Skip to main content

Professorships

Professorship Sustainability in Hospitality & Tourism

Businesses and organisations of all kinds are increasingly embracing sustainability, either because of an intrinsic desire to create value beyond profit or pushed by legislation, clients’ demand, and investors’ pressure. The hospitality and tourism sectors are no exception. The professorship Sustainability in Hospitality and Tourism supports the hospitality sector to become a positive force for change toward a sustainable future for all.

The world faces pressing challenges like climate change, biodiversity loss, and pollution. Moreover, a significant number of people lives in poverty without access to decent jobs, food, and clean water. The hospitality sector is energy- and resource intensive. It also offers global job opportunities and, thanks to its position in the supply chain, holds the potential to influence both suppliers and guests. Therefore, the hospitality sector is crucial in addressing today’s world challenges and promoting a more environmentally sustainable and socially just future.

The professorship Sustainability in Hospitality and Tourism carries out applied research with the objective of supporting the hospitality sector, including tourism, to be a force of positive change toward a sustainable future. The professorship sees hospitality as a set of practices grounded in individuals’ values, and sustainbility as a process that begins at the individual level and extends to organisations and society as a whole.

The professorship’s mission is to advance sustainability in the hospitality and tourism industry. This involves designing, implementing, and assessing behavioural interventions to encourage hosts and guests to make sustainable choices.

Be a game changer toward sustainability

The three main research lines of the professorship are:

  • Behavioural interventions for sustainability
    Approximately 65% of actions necessary to promote sustainability depend on behavioural change. Since 2014, the professorship has been dedicated to enhancing the pro-social and pro-environmental behaviour of hosts and guest.

  • Principles and practices of Circular Economy
    To support the transition of our sector toward a more environmentally sustainable and socially equitable stance, since 2019 the professorship has been embracing and developing a line of research and interventions on Circular Economy in Hospitality and Tourism.

  • Change through tourism
    Central question in this line is how hospitality and tourism can design experiences that enhance staffs’ and guests’ sustainability values. For example, in the shift away from gain values and infinite growth, we engage with the role of altruism and friendship in hospitality and tourism.

The Team

Professor of Applied Sciences Sustainability in Hospitality and Tourism

Dr. Elena Cavagnaro

Elena Cavagnaro was born in 1963 in Rome, Italy. She studied classical philosophy in Rome and Naples, and later at the VU University in Amsterdam. There, she got her doctoral degree in 1996. Her philosophical background turned out to be a good basis for her career at Stenden University. In 1997, she started there as a teacher of (business) ethics at the Retail Business School. During this time, she started her research into sustainable entrepreneurship in the service industries. From 1999 to 2008, she worked on developing the Master of Arts in International Retail Management. In 2004, Cavagnaro was appointed lecturer in Service Studies. In addition, she teaches sustainable development and leadership at Stenden. Together with George Curiel, Cavagnaro authored the book ‘The Three Levels of Sustainability’. It was published in 2012 and became a bestseller. The vision of sustainability described by the authors in this work is at the basis of the lectureship’s research.

Inauguration speech
At her appointment as lecturer in 2004, Cavagnaro gave an inauguration speech (pdf).

CV Professor Dr. Elena Cavagnaro

Research Group members:
Femke Vrenegoor
Sarah Seidel
Simona Staffieri
Hillegonda Jager – Veenstra (Notiz Hotel)
Dr. Lucia Tomassini short bio & CV
Ernst Jonker
Rodney Westerlaken

Lorem ipsum dolor sit amet

Lucia Tomassini

Nam in suscipit velit. Fusce venenatis quis nunc vel posuere. Nulla non hendrerit ipsum, eget viverra risus. Suspendisse auctor ex ipsum, a dapibus sem semper non. Integer et consequat quam, eu tempor risus. Proin blandit sodales efficitur. Quisque non fermentum elit, sit amet porttitor massa. Etiam ac est nisi. Curabitur non eros leo. Aenean vel egestas ex. Aenean ornare risus accumsan, tincidunt libero ut, sodales sem. Vestibulum id condimentum eros. Praesent tincidunt, nisl in venenatis posuere, urna elit scelerisque leo, sit amet lobortis lacus massa ut eros.

Cras ante massa, pellentesque quis ultrices quis, vestibulum at est. Proin aliquet neque nec nunc efficitur rhoncus. Mauris eget justo sollicitudin, consectetur est ac, facilisis lectus. Duis cursus imperdiet sem ut facilisis. Donec varius, tortor a laoreet aliquam, nisl lectus aliquam turpis, non gravida enim erat et nisi. Vestibulum ante ipsum primis in faucibus orci luctus et ultrices posuere cubilia curae; Praesent ac sem sit amet erat porttitor euismod quis eu erat. Ut at ligula urna.

Suspendisse hendrerit, dolor quis vehicula ullamcorper, quam nisi euismod diam, eget aliquet felis lorem quis dui. Ut faucibus dui eu pulvinar facilisis. Sed aliquet neque eget cursus ullamcorper. Curabitur orci nisi, congue fringilla purus quis, interdum lacinia diam. Vestibulum ultricies rutrum ligula in rutrum. Donec at sapien volutpat, pellentesque elit sed, feugiat metus. Ut vel facilisis ante. Morbi nibh eros, pretium sit amet tempus ac, malesuada id dui. Cras facilisis non metus a faucibus. Cras sed tellus in justo ornare ornare ac eget lacus.

Lorem ipsum dolor sit amet

Femke Vrenegoor

Nam in suscipit velit. Fusce venenatis quis nunc vel posuere. Nulla non hendrerit ipsum, eget viverra risus. Suspendisse auctor ex ipsum, a dapibus sem semper non. Integer et consequat quam, eu tempor risus. Proin blandit sodales efficitur. Quisque non fermentum elit, sit amet porttitor massa. Etiam ac est nisi. Curabitur non eros leo. Aenean vel egestas ex. Aenean ornare risus accumsan, tincidunt libero ut, sodales sem. Vestibulum id condimentum eros. Praesent tincidunt, nisl in venenatis posuere, urna elit scelerisque leo, sit amet lobortis lacus massa ut eros.

Cras ante massa, pellentesque quis ultrices quis, vestibulum at est. Proin aliquet neque nec nunc efficitur rhoncus. Mauris eget justo sollicitudin, consectetur est ac, facilisis lectus. Duis cursus imperdiet sem ut facilisis. Donec varius, tortor a laoreet aliquam, nisl lectus aliquam turpis, non gravida enim erat et nisi. Vestibulum ante ipsum primis in faucibus orci luctus et ultrices posuere cubilia curae; Praesent ac sem sit amet erat porttitor euismod quis eu erat. Ut at ligula urna.

Suspendisse hendrerit, dolor quis vehicula ullamcorper, quam nisi euismod diam, eget aliquet felis lorem quis dui. Ut faucibus dui eu pulvinar facilisis. Sed aliquet neque eget cursus ullamcorper. Curabitur orci nisi, congue fringilla purus quis, interdum lacinia diam. Vestibulum ultricies rutrum ligula in rutrum. Donec at sapien volutpat, pellentesque elit sed, feugiat metus. Ut vel facilisis ante. Morbi nibh eros, pretium sit amet tempus ac, malesuada id dui. Cras facilisis non metus a faucibus. Cras sed tellus in justo ornare ornare ac eget lacus.

Lorem ipsum dolor sit amet

Sarah Seidel

Nam in suscipit velit. Fusce venenatis quis nunc vel posuere. Nulla non hendrerit ipsum, eget viverra risus. Suspendisse auctor ex ipsum, a dapibus sem semper non. Integer et consequat quam, eu tempor risus. Proin blandit sodales efficitur. Quisque non fermentum elit, sit amet porttitor massa. Etiam ac est nisi. Curabitur non eros leo. Aenean vel egestas ex. Aenean ornare risus accumsan, tincidunt libero ut, sodales sem. Vestibulum id condimentum eros. Praesent tincidunt, nisl in venenatis posuere, urna elit scelerisque leo, sit amet lobortis lacus massa ut eros.

Cras ante massa, pellentesque quis ultrices quis, vestibulum at est. Proin aliquet neque nec nunc efficitur rhoncus. Mauris eget justo sollicitudin, consectetur est ac, facilisis lectus. Duis cursus imperdiet sem ut facilisis. Donec varius, tortor a laoreet aliquam, nisl lectus aliquam turpis, non gravida enim erat et nisi. Vestibulum ante ipsum primis in faucibus orci luctus et ultrices posuere cubilia curae; Praesent ac sem sit amet erat porttitor euismod quis eu erat. Ut at ligula urna.

Suspendisse hendrerit, dolor quis vehicula ullamcorper, quam nisi euismod diam, eget aliquet felis lorem quis dui. Ut faucibus dui eu pulvinar facilisis. Sed aliquet neque eget cursus ullamcorper. Curabitur orci nisi, congue fringilla purus quis, interdum lacinia diam. Vestibulum ultricies rutrum ligula in rutrum. Donec at sapien volutpat, pellentesque elit sed, feugiat metus. Ut vel facilisis ante. Morbi nibh eros, pretium sit amet tempus ac, malesuada id dui. Cras facilisis non metus a faucibus. Cras sed tellus in justo ornare ornare ac eget lacus.

Lorem ipsum dolor sit amet

Simona Staffieri

Nam in suscipit velit. Fusce venenatis quis nunc vel posuere. Nulla non hendrerit ipsum, eget viverra risus. Suspendisse auctor ex ipsum, a dapibus sem semper non. Integer et consequat quam, eu tempor risus. Proin blandit sodales efficitur. Quisque non fermentum elit, sit amet porttitor massa. Etiam ac est nisi. Curabitur non eros leo. Aenean vel egestas ex. Aenean ornare risus accumsan, tincidunt libero ut, sodales sem. Vestibulum id condimentum eros. Praesent tincidunt, nisl in venenatis posuere, urna elit scelerisque leo, sit amet lobortis lacus massa ut eros.

Cras ante massa, pellentesque quis ultrices quis, vestibulum at est. Proin aliquet neque nec nunc efficitur rhoncus. Mauris eget justo sollicitudin, consectetur est ac, facilisis lectus. Duis cursus imperdiet sem ut facilisis. Donec varius, tortor a laoreet aliquam, nisl lectus aliquam turpis, non gravida enim erat et nisi. Vestibulum ante ipsum primis in faucibus orci luctus et ultrices posuere cubilia curae; Praesent ac sem sit amet erat porttitor euismod quis eu erat. Ut at ligula urna.

Suspendisse hendrerit, dolor quis vehicula ullamcorper, quam nisi euismod diam, eget aliquet felis lorem quis dui. Ut faucibus dui eu pulvinar facilisis. Sed aliquet neque eget cursus ullamcorper. Curabitur orci nisi, congue fringilla purus quis, interdum lacinia diam. Vestibulum ultricies rutrum ligula in rutrum. Donec at sapien volutpat, pellentesque elit sed, feugiat metus. Ut vel facilisis ante. Morbi nibh eros, pretium sit amet tempus ac, malesuada id dui. Cras facilisis non metus a faucibus. Cras sed tellus in justo ornare ornare ac eget lacus.

Lorem ipsum dolor sit amet

Judith Ogink

Nam in suscipit velit. Fusce venenatis quis nunc vel posuere. Nulla non hendrerit ipsum, eget viverra risus. Suspendisse auctor ex ipsum, a dapibus sem semper non. Integer et consequat quam, eu tempor risus. Proin blandit sodales efficitur. Quisque non fermentum elit, sit amet porttitor massa. Etiam ac est nisi. Curabitur non eros leo. Aenean vel egestas ex. Aenean ornare risus accumsan, tincidunt libero ut, sodales sem. Vestibulum id condimentum eros. Praesent tincidunt, nisl in venenatis posuere, urna elit scelerisque leo, sit amet lobortis lacus massa ut eros.

Cras ante massa, pellentesque quis ultrices quis, vestibulum at est. Proin aliquet neque nec nunc efficitur rhoncus. Mauris eget justo sollicitudin, consectetur est ac, facilisis lectus. Duis cursus imperdiet sem ut facilisis. Donec varius, tortor a laoreet aliquam, nisl lectus aliquam turpis, non gravida enim erat et nisi. Vestibulum ante ipsum primis in faucibus orci luctus et ultrices posuere cubilia curae; Praesent ac sem sit amet erat porttitor euismod quis eu erat. Ut at ligula urna.

Suspendisse hendrerit, dolor quis vehicula ullamcorper, quam nisi euismod diam, eget aliquet felis lorem quis dui. Ut faucibus dui eu pulvinar facilisis. Sed aliquet neque eget cursus ullamcorper. Curabitur orci nisi, congue fringilla purus quis, interdum lacinia diam. Vestibulum ultricies rutrum ligula in rutrum. Donec at sapien volutpat, pellentesque elit sed, feugiat metus. Ut vel facilisis ante. Morbi nibh eros, pretium sit amet tempus ac, malesuada id dui. Cras facilisis non metus a faucibus. Cras sed tellus in justo ornare ornare ac eget lacus.

Lorem ipsum dolor sit amet

Ernst Jonker

Nam in suscipit velit. Fusce venenatis quis nunc vel posuere. Nulla non hendrerit ipsum, eget viverra risus. Suspendisse auctor ex ipsum, a dapibus sem semper non. Integer et consequat quam, eu tempor risus. Proin blandit sodales efficitur. Quisque non fermentum elit, sit amet porttitor massa. Etiam ac est nisi. Curabitur non eros leo. Aenean vel egestas ex. Aenean ornare risus accumsan, tincidunt libero ut, sodales sem. Vestibulum id condimentum eros. Praesent tincidunt, nisl in venenatis posuere, urna elit scelerisque leo, sit amet lobortis lacus massa ut eros.

Cras ante massa, pellentesque quis ultrices quis, vestibulum at est. Proin aliquet neque nec nunc efficitur rhoncus. Mauris eget justo sollicitudin, consectetur est ac, facilisis lectus. Duis cursus imperdiet sem ut facilisis. Donec varius, tortor a laoreet aliquam, nisl lectus aliquam turpis, non gravida enim erat et nisi. Vestibulum ante ipsum primis in faucibus orci luctus et ultrices posuere cubilia curae; Praesent ac sem sit amet erat porttitor euismod quis eu erat. Ut at ligula urna.

Suspendisse hendrerit, dolor quis vehicula ullamcorper, quam nisi euismod diam, eget aliquet felis lorem quis dui. Ut faucibus dui eu pulvinar facilisis. Sed aliquet neque eget cursus ullamcorper. Curabitur orci nisi, congue fringilla purus quis, interdum lacinia diam. Vestibulum ultricies rutrum ligula in rutrum. Donec at sapien volutpat, pellentesque elit sed, feugiat metus. Ut vel facilisis ante. Morbi nibh eros, pretium sit amet tempus ac, malesuada id dui. Cras facilisis non metus a faucibus. Cras sed tellus in justo ornare ornare ac eget lacus.

Lorem ipsum dolor sit amet

Marie Hartmann

Nam in suscipit velit. Fusce venenatis quis nunc vel posuere. Nulla non hendrerit ipsum, eget viverra risus. Suspendisse auctor ex ipsum, a dapibus sem semper non. Integer et consequat quam, eu tempor risus. Proin blandit sodales efficitur. Quisque non fermentum elit, sit amet porttitor massa. Etiam ac est nisi. Curabitur non eros leo. Aenean vel egestas ex. Aenean ornare risus accumsan, tincidunt libero ut, sodales sem. Vestibulum id condimentum eros. Praesent tincidunt, nisl in venenatis posuere, urna elit scelerisque leo, sit amet lobortis lacus massa ut eros.

Cras ante massa, pellentesque quis ultrices quis, vestibulum at est. Proin aliquet neque nec nunc efficitur rhoncus. Mauris eget justo sollicitudin, consectetur est ac, facilisis lectus. Duis cursus imperdiet sem ut facilisis. Donec varius, tortor a laoreet aliquam, nisl lectus aliquam turpis, non gravida enim erat et nisi. Vestibulum ante ipsum primis in faucibus orci luctus et ultrices posuere cubilia curae; Praesent ac sem sit amet erat porttitor euismod quis eu erat. Ut at ligula urna.

Suspendisse hendrerit, dolor quis vehicula ullamcorper, quam nisi euismod diam, eget aliquet felis lorem quis dui. Ut faucibus dui eu pulvinar facilisis. Sed aliquet neque eget cursus ullamcorper. Curabitur orci nisi, congue fringilla purus quis, interdum lacinia diam. Vestibulum ultricies rutrum ligula in rutrum. Donec at sapien volutpat, pellentesque elit sed, feugiat metus. Ut vel facilisis ante. Morbi nibh eros, pretium sit amet tempus ac, malesuada id dui. Cras facilisis non metus a faucibus. Cras sed tellus in justo ornare ornare ac eget lacus.

Lorem ipsum dolor sit amet

Konstantin Gridnevskiy

Nam in suscipit velit. Fusce venenatis quis nunc vel posuere. Nulla non hendrerit ipsum, eget viverra risus. Suspendisse auctor ex ipsum, a dapibus sem semper non. Integer et consequat quam, eu tempor risus. Proin blandit sodales efficitur. Quisque non fermentum elit, sit amet porttitor massa. Etiam ac est nisi. Curabitur non eros leo. Aenean vel egestas ex. Aenean ornare risus accumsan, tincidunt libero ut, sodales sem. Vestibulum id condimentum eros. Praesent tincidunt, nisl in venenatis posuere, urna elit scelerisque leo, sit amet lobortis lacus massa ut eros.

Cras ante massa, pellentesque quis ultrices quis, vestibulum at est. Proin aliquet neque nec nunc efficitur rhoncus. Mauris eget justo sollicitudin, consectetur est ac, facilisis lectus. Duis cursus imperdiet sem ut facilisis. Donec varius, tortor a laoreet aliquam, nisl lectus aliquam turpis, non gravida enim erat et nisi. Vestibulum ante ipsum primis in faucibus orci luctus et ultrices posuere cubilia curae; Praesent ac sem sit amet erat porttitor euismod quis eu erat. Ut at ligula urna.

Suspendisse hendrerit, dolor quis vehicula ullamcorper, quam nisi euismod diam, eget aliquet felis lorem quis dui. Ut faucibus dui eu pulvinar facilisis. Sed aliquet neque eget cursus ullamcorper. Curabitur orci nisi, congue fringilla purus quis, interdum lacinia diam. Vestibulum ultricies rutrum ligula in rutrum. Donec at sapien volutpat, pellentesque elit sed, feugiat metus. Ut vel facilisis ante. Morbi nibh eros, pretium sit amet tempus ac, malesuada id dui. Cras facilisis non metus a faucibus. Cras sed tellus in justo ornare ornare ac eget lacus.

Lorem ipsum dolor sit amet

Roxana Mitroi

Nam in suscipit velit. Fusce venenatis quis nunc vel posuere. Nulla non hendrerit ipsum, eget viverra risus. Suspendisse auctor ex ipsum, a dapibus sem semper non. Integer et consequat quam, eu tempor risus. Proin blandit sodales efficitur. Quisque non fermentum elit, sit amet porttitor massa. Etiam ac est nisi. Curabitur non eros leo. Aenean vel egestas ex. Aenean ornare risus accumsan, tincidunt libero ut, sodales sem. Vestibulum id condimentum eros. Praesent tincidunt, nisl in venenatis posuere, urna elit scelerisque leo, sit amet lobortis lacus massa ut eros.

Cras ante massa, pellentesque quis ultrices quis, vestibulum at est. Proin aliquet neque nec nunc efficitur rhoncus. Mauris eget justo sollicitudin, consectetur est ac, facilisis lectus. Duis cursus imperdiet sem ut facilisis. Donec varius, tortor a laoreet aliquam, nisl lectus aliquam turpis, non gravida enim erat et nisi. Vestibulum ante ipsum primis in faucibus orci luctus et ultrices posuere cubilia curae; Praesent ac sem sit amet erat porttitor euismod quis eu erat. Ut at ligula urna.

Suspendisse hendrerit, dolor quis vehicula ullamcorper, quam nisi euismod diam, eget aliquet felis lorem quis dui. Ut faucibus dui eu pulvinar facilisis. Sed aliquet neque eget cursus ullamcorper. Curabitur orci nisi, congue fringilla purus quis, interdum lacinia diam. Vestibulum ultricies rutrum ligula in rutrum. Donec at sapien volutpat, pellentesque elit sed, feugiat metus. Ut vel facilisis ante. Morbi nibh eros, pretium sit amet tempus ac, malesuada id dui. Cras facilisis non metus a faucibus. Cras sed tellus in justo ornare ornare ac eget lacus.

Lorem ipsum dolor sit amet

Rodney Westerlaken

Nam in suscipit velit. Fusce venenatis quis nunc vel posuere. Nulla non hendrerit ipsum, eget viverra risus. Suspendisse auctor ex ipsum, a dapibus sem semper non. Integer et consequat quam, eu tempor risus. Proin blandit sodales efficitur. Quisque non fermentum elit, sit amet porttitor massa. Etiam ac est nisi. Curabitur non eros leo. Aenean vel egestas ex. Aenean ornare risus accumsan, tincidunt libero ut, sodales sem. Vestibulum id condimentum eros. Praesent tincidunt, nisl in venenatis posuere, urna elit scelerisque leo, sit amet lobortis lacus massa ut eros.

Cras ante massa, pellentesque quis ultrices quis, vestibulum at est. Proin aliquet neque nec nunc efficitur rhoncus. Mauris eget justo sollicitudin, consectetur est ac, facilisis lectus. Duis cursus imperdiet sem ut facilisis. Donec varius, tortor a laoreet aliquam, nisl lectus aliquam turpis, non gravida enim erat et nisi. Vestibulum ante ipsum primis in faucibus orci luctus et ultrices posuere cubilia curae; Praesent ac sem sit amet erat porttitor euismod quis eu erat. Ut at ligula urna.

Suspendisse hendrerit, dolor quis vehicula ullamcorper, quam nisi euismod diam, eget aliquet felis lorem quis dui. Ut faucibus dui eu pulvinar facilisis. Sed aliquet neque eget cursus ullamcorper. Curabitur orci nisi, congue fringilla purus quis, interdum lacinia diam. Vestibulum ultricies rutrum ligula in rutrum. Donec at sapien volutpat, pellentesque elit sed, feugiat metus. Ut vel facilisis ante. Morbi nibh eros, pretium sit amet tempus ac, malesuada id dui. Cras facilisis non metus a faucibus. Cras sed tellus in justo ornare ornare ac eget lacus.

Learn more about this professorship